台湾の友達との会話の一幕
「あさって一緒に買い物行ってもらえる?」
「うんうん、まだわからないけど・・
我要喬時間、後で連絡する」
ん??? 「喬時間」ってなんだ
ということで彼女に聞いてみると・・・
なるほどぉ
「中国語(北京語)」ではなく
「中国語(台湾語)」でした😊
台湾では本当に普通に
色々な場面で頻繁に使われている
動詞とのこと
検索してみたら
確かにネットには色々な場面で
「喬」チャオ が登場してました
訳すなら「骨格調整」でしょうか
喬你的筋骨，簡介中醫骨傷科 (by王凱平醫師) | 好痛痛醫療、運動資訊站
物事を融通させるみたいな感じ?
【每日必看】踩到底線! 綠營扯"黑道喬事" 侯友宜怒:別汙衊我 20230511 @CtiNews - YouTube
台湾に馴染んでる感じで
今度ぜひ使ってみたいけれど
こういう地元の言葉を使うのは
ちょっと緊張します
台北の美味しい辛い麺を記録したのですが
その「辛い麺」や「辛い蒸し鶏」には
カリカリ歯ざわりのピーナッツが載ってました
「花生」ホゥァーシャン
そして一緒に注文した
大好物の「ジャガイモ炒め」
「土豆」トゥドウ
それでなのですがっ
トゥダウ
聞いた感じは
ほぼジャガイモ「土豆」トゥドウと同じ
この話題ネットでもかなり色々出てきますが
中国大陸の人も混乱・・・
台湾の人も混乱・・・
特に食べ物は
その土地由来の呼び方で呼ばれるので
台湾人の子供が初めて「トゥドウ」と聞くと
「ピーナッツ」だと思うのだとか
小さい頃から周りの人の
ピーナッツ＝「トゥダウ」を聞いてるんですから
中国大陸では
ジャガイモ→「土豆」トゥドウ
ピッナッツ→「花生」ホワァーシャン
台湾では
ジャガイモ→「馬鈴薯」マーリンシュウ
ピーナッツ→トゥダウまたは「花生」ホワァーシャン
場所によって食べ物の呼び方が違うって
日本でもあるなぁと
関東での「さつま揚げ」が
他の場所では「天ぷら」だったり
「キツネそば」と「キツネうどん」
「タヌキそば」と「タヌキうどん」
の話は検索したら色々出てきました👇
www.nikkei.com
こういう話は
土地の風土としてなんかいいなぁ💕と
思います
台湾語の発音に全く自信ないので
ピーナッツのことを「トゥダウ」
と言ったことないですが
今度大好きな「ピーナッツ餅」買うとき
勇気をもって「トゥダウ」と言ってみたいと
思います!!
通じるかなぁ・・・・💦
辛いもの好きの皆さまに
とってもお薦め
台北中山での四川料理人気店✨
四川料理店といっても
豪華な店構えのレストランではなく
気軽に行く
いわゆる「小吃」シャオチーのお店
チョワンユーシャオチーファーン
台北市南京西路18巷6弄8之1號
02-2559-9101
地元の辛い物好きの中では
かなりの有名店で
お店の前にはいつも人がワサワサ
地下鉄「中山駅」から徒歩1～2分
これまでも食べたくて
何回か行ったのですが
あまりに人がいっぱいで諦め・・
今回やっと!!食べられました
メニューはこんな感じ👇
全てのお料理で「辛さ指定」します
一番右側に辛さ度合いが
大辣・・・大辛
中辣・・・中辛
小辣・・・小辛
微辣・・・ほんの少し辛い
不辣・・・辛くない
注文するときに
この黄色い紙の「辣度」欄に
「中」とか「小」とか記入します
「中辛」食べる気満々で行ったのですが
一緒に行った「辛いもの大好き台湾っ子」が
驚くことに なんと
「私 小辛にする」と言うので
もちろん「小辛」にしました😊ほっっ
頼んだのは名物
普通の「麺」と「米線(ビーフンみたいの)」
を選べます
いやいやしかしながら
「小辛」にしてよかったぁぁ
ほんとに十分辛いです
でもほんとに美味しー💕💕
食べに来てよかったぁ💕
友人曰く「中辛」食べたら
口が痛くなったと😲
ならば「大辛」って・・・
これ是非棚から取って来てほしい
ジャガイモのおかず
「小菜」棚から自分で取ってきます
黄色い紙のチェックは左下の「小菜」へ
他にも食べたいものは色々
ぐるりと周りを見回すと多くの人が頼んでる
「紅油抄手」・・辛いソースのワンタン
これ次回は必ず頼みたい
ちなみに「異国料理」をどっぷり感じたい場合
「鴨血豆腐」・・鴨の血を固めた赤い豆腐
が入っている辛い麺もあります💦
見た目にかなりギョッとしますが
味としてはそれほどギョッとしません
喉越しは「絹ごし豆腐」みたいな・・・
台湾ではお鍋とかにも良く入ってます
ちなみに注文票にある
「湯」はスープ麺
「乾」は汁なし麺
このお店の辛い料理にパラパラと載っている
ピーナッツを食べながら面白い話題になったので
ピッナッツ話を次回に😊
南門市場記録が続いてますが
まだまだ語るところいっぱいあります✨
ジャーキー屋さんの老舗「金龍」には
美味しい美味しいジャーキーの他に
色んな
「ちょっとつまむ種」
「ちょっとつまむドライフルーツ」
が売ってます
こんな感じ👇
「これ知ってる?」と言われて
初めて出会った味が「辛味チャイニーズオリーブ」
写真の右上に並んでます
「甘草橄欖」ガンツァオガンラン
「辣橄欖」ラーガンラン
「無籽橄欖」ウーズガンラン
お薦めされて食べたのが
「辣橄欖」
辣味＝辛味のチャイニーズオリーブ
すんごく大きくて食べ応えあります
計ったみたら
タテ4センチ ヨコ2.5センチ
辛味といっても
「ちょっと甘酸っぱい」感じもして
駄菓子屋さんの「スモモ味」を思い出すなぁ
フルーツ感ありますが
しっかり木の実感も
一袋買ってしまいました
地元の人と一緒に
買ってすぐにモグモグモグモグ😋
台湾に昔からある「懐かしい味」
一緒にいた台湾の友人は
「小さい頃を思い出すなぁ」って
しみじみ嬉しそうに話してくれました💕
この不思議な果実
名称は「橄欖」ガンラン
オリーブオイルの中国語「橄欖」と同じ
ですが全く違う果実
👇「日本オリーブオイルソムリエ協会」
のリンク先を貼らせていただきます
www.oliveoil.or.jp
確かに見た目はそっくり
こんな果実があるんですねぇ✨
初めて体験して
台湾の新しい一面を発見して嬉しい😊
リニューアルオープンした
台北の美食市場✨「南門市場」✨
足を踏み入れると
興奮MAXになってしまう私ですが
まだまだ色々買いました😊
食べました😊ぱくぱく食べました😊
見た目でまず「美味しそう💕」と
ぐっと心を惹きつけられるここ👇
ジャーキー類の老舗
店頭にズラリと並ぶ圧巻風景
お肉😊お肉😊お肉
全て「量り売り」しているので
すごい少量でも心配なし
しかも しかも
試食いっぱいさせてくれます💕
ふふふ
どれも美味しいので
何にするか迷いに迷い・・・・・
ビーフジャーキーを3種類買いました🐽
👇3種類の味
まずは「原味＝基本味」
その他
おつまみにピッタリ
「黒胡椒味」ヘイフージャオウェイ
少し変化球「紹興酒味」
一般の紹興酒より高級なお酒使用
「花雕味」ホワーディアオウェイ
決めるまでに試食沢山しました(笑)
しかもバリエーションは味ばかりでなく
ジャーキーの形状も色々なんです
「フワフワ紙状のうす～～いタイプ」
「平べったい板状」
「しっかり噛めるスティックタイプ」
わたしは「しっかり噛みしめたい」ので
スティックタイプをチョイス💕
数本でも気持ちよく袋に入れてくれます
いいところだなぁ～
南門市場の粉もの専門店
黒糖入りもっちもち蒸しパン
直径約20ｃｍ
まん丸の黒糖入りもっちもち蒸しパン
これ危険です⚡
ちぎって食べてると
止まらなくなります
厚みはそんなにないのに
もちもち感で噛みしめる感あり
私の好みそのもの
リニューアルオープンした
もうほんとーに
凄すぎて
どこから記録したらいいのか
本日はまず
「粉ものラバーズ💕」として
全部食べたくなるお店から
記録に残したいと思います
お店は通路を挟んで両側2ヵ所
ここに行ったらまず奥の行列に並びます
何の行列かというと
なんと現地で
を焼いているんです💕
この真っ白いお饅頭
日本の「カルカン饅頭」に似てますが
もっちり感 すごいです
正式名称は
もっちもち生地は3種類
原味・・・小麦粉の甘さ
紅豆・・・あずき味
桂花・・・キンモクセイ入り
中身の餡はそれぞれ2種類
豆沙・・・あずき餡
芝麻・・・ゴマ餡
あずき味もゴマ味も愛する私
悩みましたが
「オリジナルもちもち皮にゴマ餡」に
もう感動します
もちろん全種類食べられる勢いですが
いやいや
もう「粉もの天国」なんです✨
みんな美味しそうで
興奮して興奮して興奮して
キョロキョロが止まりません
すごい人で
どんどん売れていくので
棚が品薄になってますが
奥でどんどん作ってます
ほんとうに
油断すると全部をカゴに入れそうな
魅惑的な世界がここに✨
ものすごく欲望をおさえて
でも色々買ったので
次の記録に残します
「南門市場」
なんて素晴らしい場所なんだろう😊
何回も通わないと
