私は「堅いパン好き」です バゲット系で ナッツやドライフルーツが入っているのとか 噛みしめると「小麦粉の味」と「酵母の香り」がするようなパン 肉まんについても「皮」が好きな私ですが パンも「堅い皮」が大好き 2010年当時 台北市のパン屋さんをウロウ…

台湾行ったら一番食べたい「おやつ」と言ったら まず思いつくのが 迪化街の最も海側にある永樂市場の「杏仁露」 杏仁豆腐のもっと柔らかい感じだけど ゼリーとも違って とにかく「清々しい」という形容詞がピッタリの 杏仁豆腐ゼリー 「顏記杏仁露」 103 台…

台湾に行って 「切干大根を使った食べ物が色々あるな」 と驚きました 「切干大根の煮物」イメージから 切干大根は日本固有の食べ物だと勝手に思い込んでました 恥ずかしい 切干大根調べたら その昔 大陸から日本に伝わった食品のようです まず思いつく台湾の…