台湾のメニューで
しばしば見かける「羹」
「グン」の発音を
口をもっと平べったくしたみたいに
「グeン」みたいに読みます
「焿」という漢字が
使われていることも
これは「とろみスープ」のこと😊
寒くなってくると
特に食べたくなります
あったまるホカホカとろみスープ
台北中山でのお気に入りは💕
新光三越(誠品書店が入ってる側)の
右手路地中にある
「正原担」✨
夕方には売り切れメニュー続出の
人気店です
スープの出汁が絶品!!!
住所：台北市大同區南京西路18巷6弄3-1號
（捷運中山駅1番出口，徒歩約３分）
電話：+886225566721
看板メニューは
「鮪魚羹」
イカのとろみスープ🦑
メニューにある「招牌」は
ジャオパイと読み
「看板メニュー・名物」のこと
注文するときはメニューを見て
①とろみスープを決めます
②スープだけか麺類を入れるか決めます
麵→普通の麺
米粉→フォー
冬粉→春雨
飯→ご飯
湯→スープだけ
メニューを見ると
「羹」は６種類あります👀
台湾の色々な「イカ表記」は
以前の記事に書きましたが
鮪魚羹→スルメイカとろみスープ
花枝羹→コウイカとろみスープ
他に
「魚酥」は魚のすり身揚げ団子入り
私は「肉羹」が好き💕
肉団子入りとろみスープ
プラスしてご飯を入れました🍚
汁ひたひたのご飯美味しい～😋
一緒の友達は
プラスして春雨
おかずとして
厚揚げみたいな「豆干」ドウガン
昆布「海帯」ハイダイ
を盛り合わせしてもらいました
それでそれで
すっごくすっっごく大好きなのが
激うまピリ辛ソース🌶
机の上に載ってて
取り放題です
このタレが食べたくて
ここのお店に来るという人もいるぐらい
とにかく美味しい😋
味変で「とろみスープ」に
おつまみにタレとして
心も身体もあったまる
美味しい出汁がきいた
「とろみスープ」をぜひ
これから季節です😊
